Hvis du vil blive bartender, skal du på forhånd vurdere din beredskab til dette erhverv. Så hvad er de grundlæggende krav til en bartender i arbejdsprocessen?
Først og fremmest skal du have en ægte interesse i processen med at fremstille og servere drikken. Du kan godt lide selve processen med at forberede og servere en drink, kommunikere med kunderne (husk at kunder kan være helt forskellige). En person, der ikke kan stå omkring otte timer i træk, er sandsynligvis heller ikke en god bartender - han bliver simpelthen hurtigt træt fysisk, og arbejde vil ikke være en glæde for ham. Men hvis du elsker at kommunikere med mennesker og er sikker på, at denne form for arbejde vil være efter din smag, kan intet forhindre dig i at blive bartender.
For at gøre dette er det først og fremmest nødvendigt mod et passende kursus - for eksempel tilmeld dig bartenderkurser. Normalt kan du finde sådanne kurser i næsten alle større byer, og for at vælge de mest højkvalitets og interessante kurser skal du bruge anbefalingerne fra dine bekendte, venner eller kandidater fra bestemte kurser. Men bare at blive uddannet er ikke nok - bartenderen skal forstå, hvad hans job er, og være så motiveret som muligt. De vigtigste incitamenter for enhver bartender skal være kundetilfredshed og rentabilitet for virksomheden.
Bartenderen overvåger altid kvaliteten af de serverede drikkevarer, overvåger overholdelse af alle hygiejne- og sikkerhedsregler, beslutter køb af udstyr og den nødvendige forsyning af drikkevarer til baren. Også på bartenderens skuldre er kontrol med kontanttransaktioner og udarbejdelse af søjlediagrammer. Derfor bør enhver bartender ideelt kende reglerne for servering af drikkevarer, være i stand til at håndtere alle barværktøjer og tilbehør, kende alle de klassiske cocktailopskrifter og være i stand til at komponere deres egne opskrifter, der bliver virksomhedens kendetegn.
En anden vigtig egenskab ved bartenderen er upåklagelig manerer. Bartenderen skal overholde alle regler for etikette, være en obligatorisk og ærlig person, være i stand til at lytte til sine kunder og samtidig opretholde en vis afstand. Hvis du er sikker på, at du har alle ovennævnte kvaliteter, passer en bartenders arbejde dig, og du kan trygt prøve din hånd på dette erhverv.
