Bartendyrket fungerer ofte som en karrierestart eller deltidsjob for unge mennesker. Som det vigtigste job i mange år betragtes det som ekstremt sjældent, for i dette tilfælde taler vi ikke om stor indtjening. Og alligevel, selv i baren, kan du få gode penge.
Instruktioner
Trin 1
Pas på dit udseende. Du skal se værdig og stilfuld ud. Som regel er der altid en specifik dress code for bartendere. Du kan dog supplere den traditionelle hvide skjorte og sorte bukser med interessant tilbehør. Dit mål er at blive husket af dine kunder. Måske vil ikke alle besøgende på din virksomhed kende dig ved navn. Men nogle lyse detaljer i billedet vil helt sikkert blive bemærket.
Trin 2
Stol på professionel ekspertise. Først og fremmest skal du studere menuen i baren grundigt. Du skal have en klar forståelse af ingredienserne og smagen af hver drink. For at generere yderligere indtægter skal du dog gå ud over de eksisterende rammer. For eksempel udforske alle mulige cocktailopskrifter og variationer på de tilgængelige. Selv den traditionelle Mojito kan tilberedes på snesevis af måder. Du skal svare på kundeanmodninger og forstå deres krav. På denne måde kan du altid stole på et tip.
Trin 3
Se publikum nærmere og fremhæv de faste i dit etablissement. Som regel gør regelmæssige besøgende personlige bekendtskaber med personalet. Opret personaliserede cocktails til disse kunder baseret på deres smag. Hvis en besøgende kan lide din eksklusive opskrift, er det usandsynligt, at de lægger mærke til prisen. Derudover det traditionelle spørgsmål "Hvordan har du det altid?" fungerer næsten magisk og er tilbøjelig til at tip.
Trin 4
Vær opmærksom på de aktuelle tendenser i dit erhverv. Bed ledelsen om at introducere nye emner i menuen, rationalisere processen med at bruge ingredienser, udtrykke dine ideer. I mange virksomheder har bartendere en procentdel af provenuet.
