Fumelier er et ret gammelt og sjældent erhverv, mere almindeligt i Europa. Hun er en udløber af sommelier-erhvervet, men fumelieren er mere involveret i at smage cigarer end alkoholholdige drikkevarer.
Nødvendig
God lugtesans
Instruktioner
Trin 1
Ordet fumelier kommer fra en kombination af to ord: den spanske "fumar" - at ryge og "sommelier", hvilket betyder en specialist i smagning af alkoholholdige drikkevarer. Fumellers beskæftiger sig ikke med billig tobak indeholdt i cigaretter eller cigarillos, dette erhverv påvirker kun dyre kvalitetscigarer. Smagere kan arbejde i cigarklubber, mandlige restauranter, cigar- og tobaksbutikker. Ansvaret for en cigarespecialist inkluderer at skære sigarer til klienter inden de drikker, hjælpe med valget af alkohol (vin eller brandy) samt kaffe. Derudover er fumelier forpligtet til at fortælle om typen af tobak, producenten af mærket cigarer, om de særlige egenskaber ved smagen af de valgte cigarer og drikke og de mest harmoniske kombinationer.
Trin 2
At blive fumelier, som at blive sommelier eller kaffeekspert, er svært nok. Regelmæssige uddannelsesinstitutioner, der forbereder kokke og konditorer, giver ikke kurser for specialister i smag og lugt. Derudover skal en fumelier oprindeligt have en fremragende hukommelse for lugt og smag, bemærkelsesværdig charme, gode manerer og evnen til at føre en samtale med en bred vifte af mennesker. Uden disse kvaliteter er det meningsløst at undervise i en fumeliers profession. Derudover bliver mænd som regel fumellees (i det mindste i Rusland er der bestemt ikke en eneste kvinde, der smager tobak).
Trin 3
Oprindeligt skal en person, der ønsker at smage tobak, lære at være sommelier - en smagsprøve på alkoholholdige drikkevarer, da en vigtig del af fumelierens arbejde er udvælgelsen af visse typer spiritus til cigarer (ofte er en bestemt brandy eller whisky bedst egnet til cigarer af et bestemt mærke). Der er sommelierkurser og skoler i større byer i Rusland: Skt. Petersborg, Moskva, Novosibirsk, Kazan osv. Yderligere kan du få en fumelieruddannelse i specialiserede cigareskoler eller -kurser (de kommer normalt til Moskva for at studere). Der er stadig ingen samlet fumelier-skole i Rusland.
Trin 4
Ud over russisk er der europæiske og amerikanske fumelier skoler, der har modtaget uddannelse, hvor du kan begynde at arbejde i udenlandske restauranter. De mest berømte er engelske uddannelsesinstitutioner: Cigar Business School, The London Club og andre. Populære amerikanske sommelier- og fumelier-skoler er baseret i Washington DC og New York. Flere skoler arbejder på Cuba inden for produktion af cigaretter og piptobak.
