Moderne uddannelsesinstitutioner uddanner kokke med den bredeste profil, og der er mange studerende, der ønsker at få dette erhverv. I kunsten at lave mad værdsættes kunstnerisk smag og fantasi, da madlavning er en ægte kreativ proces. Så hvad skal der til for at blive kok?
Specifikationerne for madlavningsfaget
At arbejde som kok giver oftest en stabil indkomst og god efterspørgsel på arbejdsmarkedet. Kokkestuderende har en unik mulighed for at øve sig i restauranter, barer og caféer, hvilket giver mange af dem mulighed for at finde et job inden deres eksamen. Efter eksamen fra en uddannelsesinstitution modtager den fremtidige kok den tredje kategori, som man kan gøre en karriere som sous-kok og endda kokken selv. En løn på fem hundrede dollars og muligheden for professionel vækst med store udsigter er et yderligere incitament til at få dette erhverv.
Når du ansøger om en kok, skal du huske at du vil have en masse fysisk aktivitet, konstant koncentration af opmærksomhed og manglende evne til at slappe af under madlavningsprocessen.
Der er normalt ingen optagelsesprøver til specialiteten "kok" - det er nok at bestå et interview, hvor udvælgelseskomitéen for lærere skal forstå, hvorfor du besluttede at blive kok og hvor klar du er til det. I nogle uddannelsesinstitutioner kan du endda blive bedt om at have et skolecertifikat, da C- og L-studerende sandsynligvis ikke tager deres arbejde mere alvorligt end fremragende og gode studerende.
Adgang til en kok
Før du bliver professionel kok, anbefales det at gøre dig bekendt med listen over, hvad der kan læres i denne specialitet. Så du vil blive undervist i forberedelse af både almindelige retter og gastronomiske mesterværker, deres originale design, borddækning, udarbejdelse af en diæt og en menu.
Derudover vil du blive undervist i, hvordan du vælger kvalitetsprodukter og opretter en nøjagtig liste over nødvendige produkter til køb.
Under madlavningskurserne lærer du om tilberedning af salater, supper, appetitvækkere, varme og kolde retter samt desserter og diætmad. Du kan blive den mest succesrige kok, hvis du har kendskab til skolekemi og biologi - det er de emner, som professionelle kokkediscipliner som madlavning, råvarevidenskab, konfektureteknologi og hygiejniske og hygiejniske regler er baseret på.
Med praksis i kantiner og caféer vil du mestre teamwork, finpudse dine kropsbevægelser, lære at håndtere en kniv behændigt og lære mange professionelle hemmeligheder fra mere erfarne kokke. Derudover vil du senere kunne bestemme produktets kvalitet ud fra dets smag, farve, lugt og endda "berøring".
