En barista er en specialist til opbevaring og tilberedning af kaffe, der også serverer kaffedrikke til kunder på caféer, barer og restauranter. Navnet på dette erhverv kommer fra det italienske ord "barista", der oversættes som "bartender" eller "person, der arbejder i baren." Men i modsætning til andre bartendere, der primært beskæftiger sig med alkoholholdige drikkevarer, arbejder barista kun med at lave kaffe.
Instruktioner
Trin 1
En barista er en sand mester i kunsten at fremstille kaffedrikke, der ved alt om forskellige typer kaffe, ved hvordan man bestemmer deres kvalitet og er også i stand til at bestemme graden af stegning af kaffebønner efter deres aroma. Derudover skal baristaen have kendskab til reglerne for opbevaring af kaffe. Hver type kaffe kræver et helt sæt opbevaringsforhold for at opretholde en smag og aroma af høj kvalitet i hele holdbarheden.
Trin 2
Hvad laver en barista? En persons hovedbeskæftigelse i dette erhverv er tilberedning af espressokaffe. Du skal ikke tro, at kvaliteten af espresso helt afhænger af kaffemaskinens klasse: smagen af drikken er stærkt påvirket af baristas færdigheder og hans evne til at justere udstyret, kontrollere kvaliteten af kaffemaling og overvåge den korrekte dannelse af kaffepillen - presset malet kaffe, hvorfra drikken er fremstillet.
Trin 3
En professionel barista ved, hvordan man tilbereder mindst 40 typer kaffe (latte, cappuccino, conpanna, mokka, macchiato, ristretto, tore, romano og andre). Således kender han mange opskrifter til tilberedning af kaffedrikke og taler flydende i hver enkelt. Men at lave en kaffedrik er kun halvdelen af jobbet; det skal også serveres korrekt. Dette betragtes som et særskilt ekspertiseområde, som en barista skal have: hvilken slags redskaber der bruges til at servere en bestemt type kaffe, og hvordan man korrekt bruger ingredienserne til at dekorere en drink tilberedt efter en bestemt opskrift.
Trin 4
Barista-erhvervet indebærer mere end bare evnen til at lave kaffe med en espressomaskine og servere drinks korrekt til kunderne. Ægte eksperter inden for dette område kender alle vanskelighederne med lattekunst - en teknik til at trække på kaffeskum, som giver dig mulighed for at gøre drinks til ægte kunstværker. Ifølge professionelle mestre kan du ved hjælp af nogle latte-kunstteknikker endog mærkbart ændre smagen af kaffe og regulere sværhedsgraden af dens aroma.
Trin 5
En barista er mere end bare en bartender, der specialiserer sig i kaffedrikke. Dette erhverv tilhører kategorien kreativ, og kun en person med en udviklet kunstnerisk smag kan virkelig mestre det. Der er endda verdensklasse konkurrencer, hvor mestre fra alle lande kan demonstrere deres færdigheder. Ved sådanne mesterskaber vurderes ikke kun smagen, men også kaffedrikkens stil samt arbejdsteknikken og konkurrentens evne til at præsentere sig selv og sin drink.
