Når man åbner en ny butik, står en iværksætter uundgåeligt over for problemet med sortimentvalg. Med begrænset detailplads er det nødvendigt at foretrække de produkter, der giver den maksimale fortjeneste. Sortimentdannelse kræver seriøs forskning både i den indledende fase og i arbejdsprocessen.
Nødvendig
- - markedsføringsforskning
- - ABC-analysesystem.
Instruktioner
Trin 1
Gennemfør markedsundersøgelser. Vælg dine nærmeste konkurrenter, der opererer i et lignende format, og analyser deres sortiment. Identificer de mest almindelige og almindelige mærker og produktgrupper. Overvej om det potentielle sortiment passer til din målgruppes behov. Hvis der ikke er nogen åbenlyse konkurrenter, skal du gennemføre en forbrugerundersøgelse for at identificere deres behov og ønsker.
Trin 2
Brug principperne for kategoristyring. Del hele det planlagte sortiment i flere grupper, og arbejd med hver af dem separat. Hvis du f.eks. Har en slagter, skal du oprette kategorierne "råt kød", "dåse mad", "røget mad og pølser". Derefter skal du overveje sammensætningen af hvert afsnit baseret på resultaterne af den tidligere markedsføringsundersøgelse. Så kategorien "råt kød" kan omfatte frosne halvfabrikata, kølede stykker, kølede halvfabrikata med tilsætningsstoffer, biprodukter. Men hvis du har en lille butik i et boligområde, er det bedre at reducere denne kategori til frosne halvfabrikata og røget kød, da alle de andre sandsynligvis ikke er efterspurgte.
Trin 3
Køb produktet i henhold til den udførte forskning og dine egne prognoser. I første fase foretager du køb i små partier. Prøv at danne en sortimentsportefølje på en sådan måde, at den indeholder produkter i forskellige priskategorier.
Trin 4
Udnyt ABC-analyseprincippet, som giver dig mulighed for at identificere de mest populære såvel som de mest rentable produkter. Så gruppe A inkluderer 20% af de varer, der giver dig 80% af din indkomst. Det menes, at det for en succesrig forretning er nok kun at kontrollere denne gruppe. Glem dog ikke de mindre populære kategorier B og C, som giver et rigt udvalg.
