En officiel reception er et af de mest populære formater for forretningsmøder i virksomhedernes repræsentative praksis. En velorganiseret modtagelse af gæster er en fantastisk mulighed for at etablere nye og udvide gamle forretningsforbindelser med partnere, for at modtage vigtige oplysninger for virksomheden, for at styrke sit omdømme, for at tilføje nye "farver" til billedet.
Instruktioner
Trin 1
Årsager til receptioner kan være meget forskellige: helligdage, jubilæer for vigtige begivenheder, besøg af en hædret gæst (eller se ham væk), ankomst (eller afgang) for en delegation fra et partnerfirma, åbning af en udstilling, underskrivelse af en "skæbnesvangre "kontrakt eller aftale, informativ lejlighed, der kræver støttekontakter med repræsentanter for pressen. Det kan bare være en regelmæssig begivenhed i organisationen - uden forbindelse til nogen begivenhed.
Trin 2
Adgangsforberedelsesplanen inkluderer:
• valg af adgangsform (type)
• udarbejdelse af en gæsteliste
• distribution af invitationer
• planlægning af siddepladser ved borde, borddækning, udarbejdelse af en menu (i tilfælde af tilrettelæggelse af "måltider" - morgenmad, frokost, middag). Forberedelse af indholdskomponenten er først og fremmest: planlægning af et emne til udveksling af synspunkter og dygtigt "opbygge" talerne-kommentarerne fra aktivisterne på mødet, som under modtagelsen koordineres af præsentatoren (e). Deres mål er at gøre begivenheden produktiv og interessant for alle inviterede.
Trin 3
Teknikker er normalt opdelt i:
• dagtimerne og aftenen
• med siddepladser (dvs. med pladser tildelt gæster på forhånd) og uden siddepladser;
• formel (formel) og uformel (uformel).
Trin 4
Eftermiddagsaftaler er korte aftaler om eftermiddagen. Til sådanne modtagelser var navnene fast: "glas champagne", "glas vin", "morgenmad".
De to første formater er de enkleste. Pladser ved bordene er ikke planlagt (drinks, snacks tilbydes af tjener til stående gæster - som regel fra 12.00 til 13.00).
"Morgenmad" varer fra en og en halv time til to (normalt i intervallet fra 12.00 til 15.00). Dress code - afslappet (medmindre andet er angivet i invitationer).
Trin 5
Aftenreceptioner er mere højtidelige. Disse er "te", "cocktail", "buffet", "frokost", "frokostbuffet", "te", "middag".
"Te" - reception mellem kl. 16.00 og 18.00. Dette er et traditionelt kvindemøde, der varer 1-1,5 timer. Konfekture og bageriprodukter, frugt, juice, vand, dessert og tørre vine serveres ved bordet (snacks er sjældne).
"Cocktail" og "buffet" (holdes stående) - møde mellem kl. 17.00 og 20.00. Varer i 2 timer. Menuen indeholder kolde snacks, bagværk, frugt (nogle gange varme snacks). Alkohol vises på bordene eller serveres i glas af tjener. Påklædningskode - som angivet i invitationerne: enten en afslappet dragt eller en smoking.
"Frokost" arrangeres fra 20.00 til 21.00 timer, varer 2-2.5 timer. Hans retter: kolde forretter, suppe, varmt (kød og fisk), dessert, alkoholholdige drikkevarer (hver skål har sin egen). Efter middagen (varer en time) inviteres gæsterne til stuen, hvor de får serveret te eller kaffe.
"Middag" er den seneste reception. Begynder kl. 21.00 eller senere. Dens menu svarer til middagsmenuen. Samt form for tøj - en mørk dragt, en smoking eller en frakke til mænd og en aftenkjole til kvinder.
"Frokostbuffet" - en mindre formel modtagelse (normalt arrangeret efter en filmvisning eller en koncert). Borde med appetitvækkere serveres som et buffetbord. Siddepladser ved borde til 4-6 personer er gratis.
Trin 6
Når du organiserer en reception, skal du tænke igennem alt til mindste detalje. Sørg for, at rummets størrelse svarer til antallet af gæster. Med hensyn til menuen skal den tage højde for gæsternes smag, nationale og religiøse traditioner (pas på, når det er relevant, tilberedningen af både magre og vegetariske retter).
